100% Pinot Noir, en inox
Dosage : 2gr extra-brut
Vieillissement 4 à 6 ans sur lattes
Notes et Arômes :
Le nez est brioché avec beaucoup d’élégance où apparaissent des notes de fruits jaunes et des arômes toastés puis torréfiés, tandis que la bouche est plutôt harmonieuse et accompagnée d’une pointe de rondeur avec beaucoup de longueur.
Un doré lumineux ainsi qu’une belle effervescence avec de très fines bulles.
Le summum de la Champagnisation, le millésimé, la pureté du champagne.
Accords Mets et Vins :
Cavier sur son lit de crème fraîche d’Isigny