Coteau cultivé en vigne depuis le début du 9ème siècle par les bénédictins, d’où son nom de “colline des prélats”, même si les origines sont peut-être plus anciennes, comme en attestent la présence de bornes romaines.
Terroir gneissique, un granit cuit riche en éléments ferrugineux (quartz, mica et feldspath), notre parcelle est la plus méridionale, où les pentes sont par endroit les plus abruptes.
Vendangé le 28 Septembre 2017, fermenté en levures indigènes sur 5 semaines et élevé sur lies fines, cette cuvée est caractérisée par sa fraîcheur, son énergie avec une salinité marquée qui offre de très beaux potentiels de vieillissement.
Agriculture raisonnée
Cépage : 100% Riesling AOC Alsace Grand Cru
Alcool : 12,9%
Sucre : 4,2 g/L
Garde : 10-15 ans
Température de dégustation : 6-8°C
Vin de gastronomie se mariant parfaitement avec les cuisines raffinées de la mer (cassolette de Saint Jacques, choucroute de la Mer) et de la terre (poulet de Bresse aux morilles, quasi de veau)
Le Riesling est à son aise sur le coteau du Praelatenberg aux sols de granite et de gneiss. Faisant suite à un 2016 bien réussi, celui-ci dévoile un nez expressif, évolué et miellé, qui rappelle le terroir et sans doute aussi la date tardive des vendanges, le 12 Octobre. Puissant, harmonieux, frais et long, il montre une belle tenue. Des notes de pomme verte et jaune fraîche sur une touche d’agrumes. La bouche de ce vin présente une fraîcheur concentrée axée sur le citron et le zeste de citron. C’est fin, sec et totalement rafraîchissant.
